Поваренная книга → Рецепты из журнала "работница" →
 

Безе (вариант 2)

 
НА 3 ПОРЦИИ: Яблоки - 300 г. Яйца - 3 шт. Сахар - 180 г. Бисквит (готовый) - 60 г. Лимонная кислота по вкусу
 
Белки взбить в густую пену, добавить сахарную пудру и лимонную кислоту. Яблоки очистить от кожицы, вынуть семенную коробку, отварить в подкисленной воде с сахаром до готовности, но следить, чтобы яблоки не потеряли формы. Из бисквита вырезать круглые лепешки по форме яблока, положить на противень, на бисквит положить целое подготовленное яблоко и из кондитерского мешка выпустить на яблоко безе в виде спирали. Запечь при самой высокой температуре до слегка золотистого цвета. Положить на блюдо, посыпать сахаром.

Эта страница просмотрена 1094 раза