Поваренная книга → Домашнее консервирование → Заготовка круп
 

Картофельная мука

 
Картофельная мука Натереть зрелый картофель на терке, размешать с водой (1:2), оставить на ночь. Взять редкое решето и через него отжать с картофельной массы воду. Выжимки еще несколько раз промыть холодной водой, пока на дне не останется белая картофельная мука, разложить ее на белое полотно, просушить в теплом месте. Затем истолочь ее мелко. Употребляют ее для киселей, тортов, пудингов, кладут в глазурь.

Эта страница просмотрена 790 раз