Поваренная книга → 1-е блюда → Заправочные супы
 

Бульон из сушеных грибов

 
2 л воды, 50 г. сухих грибов, 1 луковица, лавровый лист, соль.
 
Сухие грибы промыть в теплой воде, замочить на 2 часа. После чего, не сдирая воду, варить около 2 часов, добавив в кастрюлю очищенную и разрезанную пополам луковицу. Готовый бульон процедить, грибы промыть холодной водой, мелко нашинковать и положить в бульон. Бульон можно использовать для приготовления разнообразных супов, щей, рассольника.

Эта страница просмотрена 754 раза