Поваренная книга → Кухни народов мира → Якутская кухня
 

Ойогос (вареное мясо)

 
Грудинку (лучше всего - жеребятины или конины) отваривают до тех пор, пока в месте прокола не будет выделяться светлый или чуть розоватый сок. Затем мясо нарезают на порции (с косточкой) и подают в горячем или холодном виде.

Эта страница просмотрена 737 раз