Поваренная книга → Кухни народов мира → Польская кухня
 

Капуста "пожиброда"

 
Свежую капусту нарезают крупными кубиками, заливают кипятком и варят под крышкой, ненадолго приоткрыв ее. Готовят заправку: сало или копченую грудинку нарезают кубиками, поджаривают, смешивают с подрумяненной до золотистого цвета мукой, разводят отваром капусты и кипятят. Соединяют заправку с готовой капустой, солят и перчат, добавляют щепотку сахара и немного уксуса. Подают к мясу, картофелю и вареному гороху.
 
Капуста свежая 150, сало или грудинка копченая 10, мука 5, перец, соль, сахар, уксус.

Эта страница просмотрена 633 раза