Поваренная книга → Кухни народов мира → Румынская кухня
 

Яичница-глазунья по-румынски

 
Воду с уксусом (1 столовая ложка уксуса на 1 л воды) кипятят в большой низкой кастрюле. Сырые яйца по одному разбивают в маленькую тарелку и из нее осторожно выливают в кипящую воду. Накрыв кастрюлю крышкой, снимают с огня и отставляют на край плиты. Минуты через три белок свернется, а желток останется полужидким. Затем яйца осторожно вынимают шумовкой, выкладывают на блюдо и заливают кипящим маслом. Подают с поджаренным луком.
 
Яйца 2 шт., масло сливочное, лук репчатый 30.

Эта страница просмотрена 686 раз