VerySpecial.Ru - Поваренная книга
Книга о вкусной и здоровой пище Книга о вкусной и здоровой пище


Поваренная книгаКухни народов мираТаджикская кухня
 

Угро "таджикистан"


 
В кипящий бульон закладывают предварительно замоченный горох и варят 50-60 минут, затем кладут картофель, нарезанный крупными кубиками, доводят до кипения, добавляют промытую сухую алычу, лапшу в виде ромбиков величиной 5х2 см, пассерованный лук, соль, перец и варят до готовности. Подают с припущенными мясными фрикадельками, заправив катыком и зеленью.
 
Для фрикаделек: баранина 120, лук репчатый 10, яйцо 1/6 шт., вода 8, соль, специи; для лапши: мука пшеничная 30, яйцо 1/6 шт., вода 65, картофель 100, горох 25, лук репчатый 40, жир бараний или комбижир 10, алыча 10, катык 30, кинза 10, специи, соль.

 

Эта страница просмотрена 728 раз


 

 
 
Меню подраздела
 

Баклажаны с овощами по-таджикски
Кабобы 'рохат' (колбаски)
Кавурдок (жаркое)
Карам шурбон гушти (суп мясной)
Катлама (лепешки)
Каурдак по-таджикски
Каурмо шурбо (суп мясной) таджикский
Лагман (лапша с мясом)
Мясо в собственном соку таджикское
Нарын (суп)
Ош-туглама (мясо с рисом)
Палови 'хаваскор' (плов)
Пельмени с зеленью по-таджикски
Пилита (изделие из теста)
Плов таджикский
Салат витаминный таджикский
Салат 'гиссар'
Салат из болгарского перца
Самбуса бараки (пирожки слоеные) таджикские
Самбуса-варахин (пирожки)
Тухум-барак (изделие из теста)
Угро (суп-лапша с мясом) таджикский
Угро 'таджикистан'
Угро-плов
Халвайтар (жидкая халва)
Шавля (суп с рисом)
Шахлет (голубцы)
Шашлык из баранины с курдючным салом
Шашлык любительский таджикский
Шима
Ширчой (чай)
Шурбо (суп с горохом)

Рекламный блок
 

ДОМОЙ    |      СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ

© 2001-2010 VerySpecial.Ru
Антон Гавзов, info@veryspecial.ru