VerySpecial.Ru - Поваренная книга
Книга о вкусной и здоровой пище Книга о вкусной и здоровой пище


Поваренная книгаКухни народов мираТаджикская кухня
 

Шашлык из баранины с курдючным салом


 
Мякоть баранины нарезают кусочками весом 20-25 г, посыпают перцем, сбрызгивают смесью лимонного сока и тертого лука и выдерживают на холоде в течение 5-6 час; курдючное сало варят куском в течение получаса, затем нарезают тонкими кусками и нанизывают их вперемешку с бараниной на шампур (шпажку). Жарят шашлык на мангале, периодически поливая раствором соли. На гарнир подают тонко нарезанный репчатый или зеленый лук, помидоры, острые холодные соусы.
 
Баранина 160, сало курдючное 60, лук репчатый или зеленый 60, помидоры 100, лимон 1/4 шт., соус 30, перец, соль

 

Эта страница просмотрена 732 раза


 

 
 
Меню подраздела
 

Баклажаны с овощами по-таджикски
Кабобы 'рохат' (колбаски)
Кавурдок (жаркое)
Карам шурбон гушти (суп мясной)
Катлама (лепешки)
Каурдак по-таджикски
Каурмо шурбо (суп мясной) таджикский
Лагман (лапша с мясом)
Мясо в собственном соку таджикское
Нарын (суп)
Ош-туглама (мясо с рисом)
Палови 'хаваскор' (плов)
Пельмени с зеленью по-таджикски
Пилита (изделие из теста)
Плов таджикский
Салат витаминный таджикский
Салат 'гиссар'
Салат из болгарского перца
Самбуса бараки (пирожки слоеные) таджикские
Самбуса-варахин (пирожки)
Тухум-барак (изделие из теста)
Угро (суп-лапша с мясом) таджикский
Угро 'таджикистан'
Угро-плов
Халвайтар (жидкая халва)
Шавля (суп с рисом)
Шахлет (голубцы)
Шашлык из баранины с курдючным салом
Шашлык любительский таджикский
Шима
Ширчой (чай)
Шурбо (суп с горохом)

Рекламный блок
 

ДОМОЙ    |      СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ

© 2001-2010 VerySpecial.Ru
Антон Гавзов, info@veryspecial.ru