Поваренная книга → Кухни народов мира → Тувинская кухня
 

Манчи (вареники)

 
Из муки, воды, яиц и соли замешивают крутое тесто, раскатывают лепешки. Готовят фарш: баранину вместе с луком пропускают через мясорубку, добавляют воду, соль, перец и массу выбивают. На середину каждой лепешки кладут фарш, края теста защипывают, придавая изделиям форму вареников, и отваривают их в бульоне. Подают в бульоне, посыпав зеленью.
 
Мука 80, яйцо 2/5 шт., вода 30, баранина 140, лук 15, специи, соль.

Эта страница просмотрена 652 раза