VerySpecial.Ru - Поваренная книга
Книга о вкусной и здоровой пище Книга о вкусной и здоровой пище


Поваренная книгаКухни народов мираФранцузская кухня
 

Салат летний по-французски


 
У помидоров срезают верхнюю часть и ложкой вынимают сердцевину. Сваренное вкрутую яйцо разрезают на половинки и вынимают желток. Из желтков, вымоченного в молоке хлеба, мелко нарезанной зелени петрушки и укропа, мякоти маслин делают фарш и заполняют этим фаршем пустоты в белке. Мелко нарезают свежие огурцы, морковь, редис, ветчину, креветки (крабы или раки) и этой смесью наполняют помидоры. Сверху кладут нафаршированные половинки яиц. Листья зеленого салата и зеленый перец нарезают узкими полосками и на слой зеленой массы укладывают помидоры. Сверху на яйцо кладут крест-накрест полоски филе кильки.
 
Яйцо 1 шт., хлеб белый 15, молоко 25, помидоры 120, зелень петрушки и укропа 5, маслины 5, огурцы свежие 20, морковь 20, редис 25, креветки 50, ветчина 10, филе кильки 5, перец зеленый 20, салат зеленый 10.

 

Эта страница просмотрена 445 раз


 

 
 
Меню подраздела
 

Антрекот по-бретонски
Баклажаны шпигованные
Бифштекс с перцем
Горошек зеленый по-французски
Грибы с вином в сметане
Жирный бульон
Заяц с чесночным соусом
Индейка по-рыцарски
Картофель 'анна'
Картофель для гурмэ
Картофель 'дофине'
Котлеты 'софи'
Молоки в белом вине
Морковный суп
Паштет из говяжьей печени по-домашнему
Пирожное 'наполеон'
Помидоры со сливками
Рыба в тесте
Салат бакер
Салат из макарон с ветчиной
Салат летний по-французски
Салат острва барба с крабами и грибами
Сельдь запеченная
Суп а ля льежуаз
Суп доброй женщины
Суп луковый по-парижски
Суп по-королевски
Суп по-нормандски
Суп 'сен-жермен' из зеленого горошка
Суп-пюре с чесноком
Уха по-марсельски
Фондю франш-контэ (яйца, сыр, вино)
Щавелевый суп
Канапе
Дюксель

Рекламный блок
 

ДОМОЙ    |      СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ

© 2001-2010 VerySpecial.Ru
Антон Гавзов, info@veryspecial.ru