Поваренная книга → Кухни народов мира → Чувашская кухня
 

Сладость

 
Из калины выжимают сок. Мезгу соединяют с солодом, массу кладут в глубокую толстостенную посуду и, добавив немного воды, томят под крышкой в жарочном шкафу о консистенции густого пюре. Перед подачей вливают сок калины.
 
Калина 100, солод 100, вода 30.
 
(Вместо солода можно использовать мед и сахар.)

Эта страница просмотрена 677 раз