Поваренная книга → Кухни народов мира → Африканская кухня
 

Суп из кокосового ореха (конго)

 
Кокосовый орех распиливают пополам, молоко сливают в стакан, одну половину мякоти измельчают на терке, стараясь выжать из нее как можно больше сока, а вторую половину нарезают кубиками и слегка поджаривают в жарочном шкафу. Молоко и отжатый сок соединяют с равным количеством куриного бульона и добавляют немного измельченного на терке мускатного ореха, поджаренные кубики кокосового ореха и варят до мягкости. Готовый суп заправляют сметаной.
 
Орех кокосовый 1 шт., бульон куриный, сметана 10, орех мускатный.

Эта страница просмотрена 746 раз