Поваренная книга → Кондитерские изделия →
 

Мармелад из винограда: за труды награда

 
2 кг. красного винограда, 1 ст. красного СУХОГО вина.
 
Промытый виноград заливаем вином и варим на умеренном огне 10-12 минут. Затем ягоды разминаем, отжимаем сок, добавляем в него сахар и увариваем на одну треть. Чтобы убедиться, что масса достаточно уварилась, надо капнуть горячий мармелад на холодную тарелку - если капля не растекается, то огонь выключаем. Раскладываем готовый мармелад в баночки и даем остыть. Затем закрываем крышками и ставим в прохладное место на хранение.

Эта страница просмотрена 1219 раз