Поваренная книга → Домашнее консервирование → Заморозка продуктов
 

2. пересыпанные сахаром

 
2. Пересыпанные сахаром. 1 кг подготовленных фруктов пересыпают 150 - 300 г сахара, при использовании менее кислых фруктов сахар смешивают с двумя чайными ложками лимонной кислоты, которая во фруктах стабилизирует витамин С. Сахар предохраняет плоды от окисления и способствует образованию меньших ледяных кристаллов.

Эта страница просмотрена 852 раза