VerySpecial.Ru - Поваренная книга
Книга о вкусной и здоровой пище Книга о вкусной и здоровой пище


Поваренная книгаПо страницам старинных кулинарных книгОригинальный национальный стол
 

Капустняк запорожский


 
Капустняк запорожский. Стушить кислую капусту(150 г) с жиром(1/2 ст. ложки). Обжарить соломку из моркови(20 г), петрушки(10 г), пастернака(10 г), сельдерея(10 г) и лука(1/4 луковицы). Шпик (сало) - 10 граммов пропустить на мясорубке и истолочь с луком, пшеном(1/2 ст. ложки), зеленью петрушки(5 г). В бульон положить кубики картофеля(25 г), сварить до готовности. Добавляют капусту, лук с пшеном, специи и пряности и кипятят 5- 10 минут. В готовое блюдо кладут вареную свинину, сметану(1 стол. ложку) и посыпают зеленью. Можно добавить вареных сушеных грибов(15 г).

 

Эта страница просмотрена 1326 раз


 

 
 
Меню подраздела
 

Базбаш ереванский(суп)
Бастурме по-казахски
Бауосак
Белорусская копытка
Бешбармак по-киргизски
Бозартма из баранины
Борани из овощей
Брусника с толокном
Джонджоли
Жемайчю блинай(блины)
Замэ де пасэре(молдавский суп)
Земниеку брокастис(крестьянский завтрак)
Измири кюфта
Калалаатикко
Капсад мульги(эстонский суп)
Капустняк запорожский
Карси хоровац(армянский шашлык типа"арарат")
Кифта-шурпа
Колобы толоконные
Крученики волынские
Купаты
Майаорокка(суп с сущиком по-карело-фински)
Мачанка
Меджетою винетиняй(зразы охотничьи). говядину(110 г) пропустить
Мититей(говядина на рашпере)
Мчади(кукурузная лепешка
Нарын(суп)
Пампушки с чесноком
Перунайпирайта(картофельные пироги)
Пеште кумождей(отварной судак или морена с чесноком)
Пити(азербайджанский суп)
Плов по-бухарски
Плэчинтэ молдовеняскэ(пирог по-молдавски)
Самса
Самса
Солянка по-казахски
Суп грибной с ушками белорусский
Суп из красного либио(фасоли) по-грузински
Суюк-ош(узбецкий суп)
Тухумбарак
Угро(таджикское блюдо)
Украинская юшка по-мыслывски(суп охотничий)
Хлебный суп по-латышски
Шорпо(ауп)
Ярпах долмасы(голубцы с виноградными листьями)

Рекламный блок
 

ДОМОЙ    |      СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ

© 2001-2010 VerySpecial.Ru
Антон Гавзов, info@veryspecial.ru