Поваренная книга → По страницам старинных кулинарных книг → Желе - старые рецепты
 

Желе мозаика

 
Желе мозаика. Поставить форму на лед, положить в нее из варенья кусочки ананаса, персика, груши, цуката, вишни, земляники, малины, абрикоса, и все залить желе из вина (см.№ 459), далее остудить как обычно. Или можно залить большую пирамидальную форму желе из лимонного сока с вином (№ 459), а в другие 4 маленькие формочки - залить желе из разных цветов (вишневого, гранатового, яблочного, из дыни, барбариса, крыжовника, слив). Все это выкладывается в виде мозаики.

Эта страница просмотрена 626 раз