Поваренная книга → По страницам старинных кулинарных книг → Заварные кремы
 

Варенец с серебрянной закваской

 
Варенец с серебряной закваской. На 1 бутылку молока опустить 1 серебряную монету на 20 коп., или 1 чайную серебряную ложку, поставить в тепло на 3-4 дня. Затем на 3 бутылки сливок влить 1/2 стакана серебряной закваски, поставить их в теплую печь, постоянно перемешивать, через 4 часа варенец будет готов, снять с тепла и поставить на лед.

Эта страница просмотрена 700 раз