Поваренная книга → По страницам старинных кулинарных книг → Сладкие пироги, петишу, драчены
 

Пирог с вишнями на сметане

 
Пирог с вишнями на сметане. Раскатать 2 пласта теста. Взять эмалированное глубокое блюдо и покрыть его сначала первым пластом теста. На его середину положить чайную, плоскую, широкую чашку, дном вверх. Кругом нее насыпать 1,5-2 фунта вишен без косточек, перемешать их с 1 стаканом сахара. Покрыть все вторым пластом теста, приготовленным на сметане и 1/4 стакана сахара, смазать яйцом. Поставить пирог в печь на 30-40 мин. Сок от вишен скопится в чашке. Подрезать пирог, вытащить осторожно чашку, сок разольется по пирогу.

Эта страница просмотрена 856 раз