Поваренная книга → Ассорти из различных рецептов → Торты
 

Кремы с использованием муки или крахмала

 
1. Развести сгущенку (примерно до литра), вскипятить, влить разведенные 5 ст. ложек муки. Помешать пока заварится. Масло (в принципе количество почти любое - от 50 до 200 гр.) растереть с сахаром (опять же по вкусу от 0,5 до 2 ст.) (иногда добавляют еще и 5 ст. ложек какао, но я не кладу). Теперь смешать мучную масляную массы. Намазать торт.
 
2. взбиваешь в белую пену яйца с сахаром и крахмалом. Если сахара нет, то _потом_ добавишь варенье. Вливаешь 1-2 стак молока или воды, или разведешь сгущенку с водой.
 
Варить до загустения, регулярно помешивая. Если масло добавлять не будешь, то вари погуще, т. е. подольше. Когда остынет, добавь варенья или джем до желаемой сладости. В самую последнюю очередь вводится мягкое масло, но можно и без него обойтись. В случае, когда нет и яиц, то завариваешь один крахмал или муку. Очень классно получается если потереть в этот сироп яблочко и добавить корицы. Очень вкусно!

Эта страница просмотрена 966 раз