Поваренная книга → Ассорти из различных рецептов → Торты
 

Бисквитный торт с фруктами или ягодами

 
Тесто: 6 яиц, 125-150 г сахара, 60 г муки, 60 г картоф. крахмала, тертая цедра лимона.
 
Начинка: 600 г свежих ягод, 2 ст. л. сахара.
 
Покрытие: 1,5-2 стак. 35-% сливок, 2 ч. л. сахара, орехи, шоколад.
 
Белки взбить, сахар добавлять постепенно и взбивать еще несколько минут. Смешать с желтками и мукой. Вылить тесто на промасленный и посыпанный панировочными сухарями противень или на разложенную бумагу, разровнять. Выпекать при ср. t 5-7 минут.
 
Бисквит остудить, положить на него ягоды, смешанные с сахаром. Сливки взбить с сахаром в крепкую пену, равномерно нанести на бисквит, посыпать нарубленными орехами и тертым шоколадом.

Эта страница просмотрена 1007 раз