VerySpecial.Ru - Поваренная книга
Книга о вкусной и здоровой пище Книга о вкусной и здоровой пище


Поваренная книгаАссорти из различных рецептовХлеб, булки, пирожки
 

Батончики к чаю


 
Батончики к чаю представляют собой штучные изделия продолговатой формы с округленными концами и неглубокими косыми надрезами на поверхности. Масса батончиков 0, 3 и 0,15 кг. Рецептурой установлено следующее соотношение частей сырья по массе: Мука пшеничная 1 сорт 100,0 Дрожжи прессованные 1,5 Соль 1,5 Сахар 10,0 Масло сливочное 8,0 Масло растительное 0,15
 
Продолжительность расстойки тестовых заготовок 40-45 мин. Перед посадкой в печь на поверхности делается несколько косых надрезов.
 
Продолжительность выпечки 14-20 мин. (в зависимости от массы изделия) в увлажненной пекарной камере при температуре 210-220°С.

 

Эта страница просмотрена 1070 раз


 

 
 
Меню подраздела
 

Батончики к чаю
Батончики к чаю
Булки городские
Булки русские
Булки русские круглые
Булочка "веснушка"
Булочка "октябренок"
Булочки медовые
Булочки медовые
Булочки русские
Булочки с маком
Булочки сдобные
Буреки - пирожки
Калачи уральские
Книшик гуцульский
Малай
Плетенки с маком
Плетенки с маком, профессионально
Постолы(лапти)
Пугачи(матаржин)
Репьяник - корж
Роглики
Рожки сдобные
Сайки
Слойка детская
Столбцы

Рекламный блок
 

ДОМОЙ    |      СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ

© 2001-2010 VerySpecial.Ru
Антон Гавзов, info@veryspecial.ru