Поваренная книга → Овощи на вашем столе → Овощное ассорти (с иллюстрациями)
 

Помидоры с горчичной заправкой или со сметаной

 
8 помидоров, 100 г. зеленого или 1 головка репчатого лука, укроп, горчичная заправка или 0,5 стакана сметаны, соль по вкусу.
 
Помидоры помыть, острым ножом вырезать плодоножку. Нарезать ровными ломтиками, полить горчичной заправкой, посыпать мелко нарезанным луком и укропом. Вместо горчичной заправки можно использовать сметану. Чтобы закуска была нежнее, помидоры нужно очистить от кожицы. Для этого их следует опустить на 1 мин в горячую воду, ополоснуть холодной водой, и шкурка легко снимется. В старинных книгах рекомендуется как отличная закуска к водке.

Эта страница просмотрена 1060 раз