Поваренная книга → Овощи на вашем столе → Шампиньоны
 

Грибная икра

 
На 4 порции
 
Шампиньоны свежие - 400 г, лук репчатый - 1 шт., растительное масло - 2 ст. ложки, столовый уксус или лимонный сок-1 ст. ложка, зеленый лук - 50 г, соль, перец по вкусу.
 
Шампиньоны тушить в собственном соку, пока сои не испарится. Затем нашинковать и смешать с мелко нарезанным луком, слегка поджаренным в растительном масле. Смесь заправить лимонным соком, приправами, сверху посыпать зеленым луком. Можно использовать для приготовления бутербродов или как холодную закуску.

Эта страница просмотрена 699 раз