VerySpecial.Ru - Поваренная книга
Книга о вкусной и здоровой пище Книга о вкусной и здоровой пище


Поваренная книгаСалатыСпециальные
 

Салат "оливье"


 
"Считалось особым шиком, когда обеды готовил повар-француз Оливье, еще тогда прославившийся изобретенным им "салатом Оливье" и без которого обед не в обед и тайну которого не открывал. Как ни старались гурманы, не выходило: то, да не то" В. А. Гиляровский "Москва и москвичи"
 
Чтобы рассчитать количество салата, за основу берут картофель, сколько едоков будет, столько и берут картошин.
 
6 картофелин, 3 моркови, 1-2 маринованных огурчика 1 яблоко (сладкое или кисло-сладкое), 200 г. отварной курицы (домашней птицы или дичи), в крайнем случае, отварное мясо или ветчина, 1стакан консервированного зеленого горошка, 3 яйца, 1-2 банки майонеза, соль, молотый перец по вкусу.
 
В рецептуре овощи средней величины, не поленитесь очень тонко и ровно нарезать, а огурцы и яблоки очистить от кожицы.

 

Эта страница просмотрена 554 раза


 

 
 
Меню подраздела
 

Салат "бакинская осень"
Салат "балканский"
Салат "в гостях у бабушки"
Салат "веHичеK"
Салат "гиссар"
Салат "гнездо глухаря"
Салат "гранатовый браслет"
Салат "грибок"
Салат "дед мороз"
Салат "здоровье"
Салат "золушка"
Салат "катрин"
Салат "киприана"
Салат "копенгагенский"
Салат "кубанский"
Салат "лето"
Салат "мельница"
Салат "мимоза"
Салат "морской"
Салат "морской"
Салат "мужской"
Салат "мужской"
Салат "муравейник"
Салат "невеста"
Салат "нежность"
Салат "новогодний"
Салат "обжарка"
Салат "оливье"
Салат "оранжевый сюрприз"
Салат "остренькие крабы"
Салат "офицерский"
Салат "пикантный"
Салат "пражский"
Салат "привяжи к себе мужа"
Салат "приятное с полезным"
Салат "ростовский"
Салат "русский"
Салат "сердечный"
Салат "солянка"
Салат "сухарики"
Салат "таежный"
Салат "торт"
Салат "фантазия"
Салат "фермерский"
Салат "цезарь"
Салат "цезарь-II"
Салат "черепаха"
Салат "черный лес"
Салат "эгоист"
Салат "эксклюзив"
Салат "экспериментальный"

Рекламный блок
 

ДОМОЙ    |      СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ

© 2001-2010 VerySpecial.Ru
Антон Гавзов, info@veryspecial.ru