VerySpecial.Ru - Поваренная книга
Книга о вкусной и здоровой пище Книга о вкусной и здоровой пище


Поваренная книгаСалатыСалаты разные
 

Салат из черной редьки


 
Салат из черной редьки На пол-литровую банку: редьки - 320 г, перца красного сладкого или моркови - 40 г, зелени сельдерея и петрушки - 15 г, чеснока - 3 - 5 г, соли - 7 г, сахара - 4 г, уксуса 10-%-ного - 20 г. Редьку тщательно моют, очищают, снова моют и строгают на терке с крупными отверстиями, чтобы образовалась стружка. В пол-литровую банку вливают 20 г 9 - 10 - процентного уксуса, добавляют зелени сельдерея и петрушки и один небольшой зубок чеснока. После этого укладывают редьку. По стенке банки можно расположить полоски бланшированного красного сладкого перца или пластинки отваренной моркови. Сверху уложенной редьки кладут чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки сахарного песка и заливают кипятком до уровня продукта. Банки накрывают крышками и ставят на прогревание в слабо кипящую воду: пол-литровые - 8 - 10 мин., литровые - 12 мин. После прогрева банки укупоривают жестяными крышками, несколько раз встряхивают и прокатывают по столу, чтобы лучше перемешать горячий рассол со стружками редьки. Из готовой банки консервов следующим образом готовят салат: сливают рассол, выкладывают редьку на блюдо и добавляют 1 - 1,5 столовые ложки майонеза, сметаны или подсолнечного масла. Красным перцем из консервов украшают салат.

 

Эта страница просмотрена 884 раза


 

 
 
Меню подраздела
 

"Пьяные" груши
Гороховый салат с яблоками
Грибной салат
Гуакомоле
Жареный горох
Капуста по-гурийски
Картофельный салат по-итальянски
Салат с макаронами
Консервированный салат из овощей
Легкий фруктовый торт-салат
Печеночный салат
Салат для гурманов
Салат из авокадо с чесноком
Салат из болгарского перца
Салат из груш
Салат из груш, сливы и дыни
Салат из зеленой редьки
Салат из капусты с апельсинами
Салат из креветок
Салат из огурцов и помидоров
Салат из перца
Салат из помидоров по-чиллийски
Салат из сыра с чесноком
Салат из сыроежек
Салат из тунца с помидорами
Салат из черной редьки
Салат из чернослива
Салат из шинкованной капусты
Салат итальянских евреев
Салат картофельный с капустой
Салат луковый "еврейский"
Салат макаронный
Салат печеночно-морковный
Салат помидорный
Салат с грушами
Салат с креветками и спаржей
Салат с куриным мясом
Салат с морской капустой
Салат с селедкой
Салат сырный
Салат шведский с рыбой
Салат экзотический
Свекла по-корейски-2
Свекла с грецкими орехами
Тертая морковь с бананами
Тюльпаны из томатов
Фрукты со свежей мятой
Шуба
Южный салат

Рекламный блок
 

ДОМОЙ    |      СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ

© 2001-2010 VerySpecial.Ru
Антон Гавзов, info@veryspecial.ru