VerySpecial.Ru - Поваренная книга
Книга о вкусной и здоровой пище Книга о вкусной и здоровой пище


Поваренная книгаСоусыХолодные соусы
 

Соус "белое масло" к рыбе


 

 
Соус "Белое масло" к рыбе
 
Лук-шалот - 2 ст. ложки
 
уксуса- 150 г,
 
сливочное масло - 75 г
 
Положить в кастрюлю две столовые ложки измельченного лука-шалот, влить 150 г уксуса, добавить соли и перца. Дать выпариться на 3/4. Перед использованием добавить сливочное масло (75 г), взбивая соус венчиком. Соус должен быть белым и слегка пенистым. Подавать к отварной рыбе.

 

Эта страница просмотрена 649 раз


 

 
 
Меню подраздела
 

Горчица русская
Маринад из лука и белых кореньев
Маринад из овощей без томатов
Маринад из овощей с томатом
Маринад луковый с томатом
Маринад овощной со свеклой
Соус "белое масло" к рыбе
Соус хрен со сметаной
Соус-винегрет
Соус-хрен
Соус-хрен с уксусом
Соус-хрен с уксусом и свеклой
Соус-хрен со сметаной

Рекламный блок
 

ДОМОЙ    |      СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ

© 2001-2010 VerySpecial.Ru
Антон Гавзов, info@veryspecial.ru