Поваренная книга → Соусы → Заправки для салатов
 

Соус с яйцом и свежими огурцами

 

 
Соус с яйцом и свежими огурцами Уксус 3%-ный - 100 г, масло растительное - 50 г,
 
огурцы свежие - 30 г, яйца - 2 шт., соль, сахар и черный молотый перец - по вкусу Желтки вареных яиц растирают с небольшим количеством соли и сахара, разводят с уксусом и соединяют с растительным маслом. Белки яиц и свежие огурцы мелко рубят, вводят в соус, перемешивают и доводят до вкуса солью, перцем и сахаром. Можно добавить в соус 1 ст. ложку мелко нарезанной зелени укропа или петрушки.

Эта страница просмотрена 668 раз