Поваренная книга → Соусы → Некоторые знаменитые соусы французской кухни
 

Золотистая подлива

 
Золотистая подлива Подготовка 10 минут/Варка 20 минут 50 г сливочного масла, 60 г. муки, 0,5 л бульона или горячей воды
 
Масло растопить, когда оно прогреется и начнет дымиться, добавить муку и прожарить, помешивая до золотистого цвета. Постепенно влить горячую жидкость, не переставая помешивать. Посолить, поперчить.

Эта страница просмотрена 631 раз