Поваренная книга → 1-е блюда → Бульоны
 

Бульон из телятины

 
Бульон из телятины. Вскипятить три раза, процеживая бульон с кореньями из 1 фунта (400 г) телятины и 2 фунтов костей из телятины. Приготовить оттяжку из 1 фунта говядины, как сказано выше "Бульон из курицы-Консоме".

Эта страница просмотрена 611 раз