Поваренная книга → 1-е блюда → Картофельные супы
 

Суп белый картофельный

 
Картофель - 500 г, молоко - 3/4 стакана, масло сливочное - 50 г, яйца - 1 шт.
 
Очищенный сырой картофель положить в подсоленный кипяток (1 л) и варить до готовности. Отвар слить. Картофель тщательно размять или протереть через сито. Затем размешать в молоке сырой желток, смешать с пюре и залить картофельным отваром. Добавить немного сливочного масла, приправить зеленью, подогреть и можно подавать на стол.

Эта страница просмотрена 710 раз