VerySpecial.Ru - Поваренная книга
Книга о вкусной и здоровой пище Книга о вкусной и здоровой пище


Поваренная книга2-е блюдаОсобое
 

Живое варенье


 
Кроме черной смородины, в моих запасниках можно найти малину, чернику, лимон, фейхоа. Некоторые условия приготовления: Малину перебрать, промыть, просушить, насыпать сахара в два раза больше по весу (не жалейте), перемешать (обычно делаю в эмалированном тазике деревянной ложкой) до равномерного состояния (как трясина), закладываю в банки 1-3-х литровые не до конца - оставляя сантиметра два от верха, засыпаю ложки 2-3 столовых сахара, закрываю обычной пластиковой крышкой.
 
Держится не менее двух лет (больше не выдерживал - съедал).
 
С черникой все точно так же.
 
Лимоны вымыть, просушить, разрезать на дольки, ВЫКОВЫРЯТЬ ВСЕ КОСТОЧКИ (увы, самое трудоемкое занятие), пропустить через мясорубку (вместе с кожурой), насыпать сахара в два раза больше по весу, и далее все точно так же, как с малиной.
 
Фейхоа вымыть, просушить, срезать с кожуры все то, что не нравится, пропустить через мясорубку, дальше все так же. В ней много йода, поэтому перемолов и размешав с сахаром, сразу накладывайте в банки. Не бойтесь, что она окислит вашу мясорубку.
 
Применение: зимой вскрыть любую банку, зачерпнуть чайной ложкой содержимое и положить в чашку (0. 3л), налить заварки, налить кипяток. ЧАЙ ГОТОВ!:) Если обычно я сыплю сахара 2,5 ложки на кружку чая, то этой заготовки мне хватает одной ложки.
 
И напоследок моя любимая смесь к чаю: половина чайной ложки заготовленных лимонов, половина чайной ложки малины, треть чайной ложки меду, заварка (краснодарский/цейлонский чай), кипяток. Честно говоря, после такого чая летать начинаю ;) Andreу Illarionov 2:5065/4

 

Эта страница просмотрена 526 раз


 

 
 
Меню подраздела
 

"Клубника в мороженом"
"Летняя фантазия"
3апеканка из творога
Баклажанная икра "быстрая"
Баклажаны под майонезом
Блинчики из печени
Блинчики с творожной массой в духовке
Блюдо из улиток, сваренных со скорлупой
Бутерброды с яблоками
Варенье из кабачков
Вишневый суп с рисом
Желе "маркоша"
Живое варенье
Жидкий хворост
Заварные булочки
Закуска из капусты
Зеленый горошек рецепт
Кармашки с творогом
Колобки
Колобочки
Корзиночки
Котлеты из свекольной ботвы
Курт
Летний рулет
Морковь квашенная
Морковь, тушенная с черносливом и медом
Овсяная каша с медом
Овсяный торт
Омар в тесте
Омар со специями
Омлет по-китайски
Ореховый бисквит
Паштет из фасоли
Печенье "пальчики оближешь"
Пирог манный
Рулет "киевский"
Рулет с начинками из зеленого лука, моркови и грибов
Рулет с начинками из мозгов, паштета и сыра
Сибирские ананасы
Соевое мясо с луком в сметанном соусе
Сосиски кудрявые
Суп из тыквы острый
Суп из ягод с манной крупой
Суп фруктовый
Суфле ванильное
Суфле лимонное
Сырный бисквит
Творожные пышки
Торт "почти "прага"
Фаршированные кабачки
Хлеб домашний
Шакер пури
Шашлык "фруктовый"
Шмерребред (скандинавское блюдо)
Щи из ревеня
Яблоки фаршированные
Яблоки, запеченые в блинчиках

Рекламный блок
 

ДОМОЙ    |      СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ

© 2001-2010 VerySpecial.Ru
Антон Гавзов, info@veryspecial.ru