VerySpecial.Ru - Поваренная книга
Книга о вкусной и здоровой пище Книга о вкусной и здоровой пище


Поваренная книга2-е блюдаБлюда из говядины
 

Ростбиф на вертеле


 
Ростбиф на вертеле Подготовить 2-3 кг филея, посыпать ломтиками лука (2-3 луковицы), облить 1,5 стаканами растительного масла, оставить на 1 сутки, переворачивая и обливая маслом через 3-4 часа. Затем посолить, осыпать перцем, обернуть в промасленную бумагу, прикрепить к вертелу (или положить на рашпор), жарить 3-4 часа, поливая соком. Под вертел подставить противень. За 15 мин. до отпуска снять бумагу, посолить, подрумянить. Ростбиф гарнировать жареными квадратиками картофеля, картофельными крокетами, цветной капустой, зеленым горошком, луком-шарлотом, каштанами, макаронами, посыпанными сыром "Пармезан". Ростбиф посыпать тертым хреном.

 

Эта страница просмотрена 832 раза


 

 
 
Меню подраздела
 

Антрекот
Бастурма
Бигос из говядины с кислой капустой
Бифтекс утренний по-гамбургски
Бифштекс
Блюда из телятины
Воловий рубец
Говядина по-португальски
Говядина по-строгановски, с горчицей
Говядина филей по-венски
Говядина, тушеная с красным вином
Говядина-филей, жареная по-французски
Говядина-филей, тушеная с вином
Грибы из телятины с лазанками
Грудинка вареная с раками и цветной капустой
Жаркое (телятина) по-аматерски
Зразы а-ля нельсон
Зразы литовские с черным хлебом
Клопс
Котлеты отбивные с мозгами
Котлеты отбивные со сметаной и сардельками
Печень по-гусарски
Печень по-гусарски с селедкой
Пилав из телятины
Пудинг из разварной говядины
Пудинг из телячьих мозгов
Разварная говядина - бульи
Ростбиф из филея говядины, жаренный в печи
Ростбиф на вертеле
Ростбиф с соусом из помидоров
Рулет из говядины, телятины и свинины
Рулет из разварной говядины
Стуфат по-итальянски
Тартины из телячьих почек
Тартины с телячьими мозгами
Тушеная говядина с грибным соусом
Тушеная говядина-рулет
Фрикандо (жаркое) телячье с вишнями
Шнель-клопс
Шницель пикантный

Рекламный блок
 

ДОМОЙ    |      СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ

© 2001-2010 VerySpecial.Ru
Антон Гавзов, info@veryspecial.ru