Стуфат по-итальянски - 2-е блюда: Блюда из говядины

Поваренная книга → 2-е блюда → Блюда из говядины

Стуфат по-итальянски

Стуфат по-итальянски Нашпиговать 2,5 кг говядины 100 г шпика, чесноком, красным перцем, гвоздикой, посолить, перевязать мясо нитками, положить в горшок, смазанный 100 г сливочного масла. В горшок положить 5 лавровых листков, влить 2 стакана красного вина, замазать тестом крышку, поставить до утра в остывающую печь. Утром снять с пода, добавить еще 1 стакан красного вина, 1 стакан мясного бульона, 1/2 стакана нарезанных помидоров, поставить на плиту на слабый огонь, варить до обеда. Вынуть мясо, нарезать ломтями, облить соусом. Вино и помидоры положить за 2 часа до обеда.

Эта страница просмотрена 752 раза



	Антрекот Бастурма Бигос из говядины с кислой капустой Бифтекс утренний по-гамбургски Бифштекс Блюда из телятины Воловий рубец Говядина по-португальски Говядина по-строгановски, с горчицей Говядина филей по-венски Говядина, тушеная с красным вином Говядина-филей, жареная по-французски Говядина-филей, тушеная с вином Грибы из телятины с лазанками Грудинка вареная с раками и цветной капустой Жаркое (телятина) по-аматерски Зразы а-ля нельсон Зразы литовские с черным хлебом Клопс Котлеты отбивные с мозгами Котлеты отбивные со сметаной и сардельками Печень по-гусарски Печень по-гусарски с селедкой Пилав из телятины Пудинг из разварной говядины Пудинг из телячьих мозгов Разварная говядина - бульи Ростбиф из филея говядины, жаренный в печи Ростбиф на вертеле Ростбиф с соусом из помидоров Рулет из говядины, телятины и свинины Рулет из разварной говядины Стуфат по-итальянски Тартины из телячьих почек Тартины с телячьими мозгами Тушеная говядина с грибным соусом Тушеная говядина-рулет Фрикандо (жаркое) телячье с вишнями Шнель-клопс Шницель пикантный

ДОМОЙ | СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ