Поваренная книга → 2-е блюда → Блюда из речных рыб, раков
 

Зразы из рыбы

 
300 гр. рыбы. 2 ломтика белого хлеба. 4 ст. ложки молока. 1 ст. ложка панировочных сухарей. соль по вкусу.
 
Филе рыбы и хлеб, предварительно замоченный в молоке, пропустить через мясорубку. Полученную массу разделить так, чтобы из каждой части получить кружки, толщиной в 1 см. на середину которых положить начинку (измельченные обжаренный лук, сваренное вкрутую яйцо, огурец, перец и соль). Затем края кружков соединить, обвалять в сухарях, придать им овальную форму и обжарить.
 
Зразы подаются с отварным картофелем, зеленым луком и томатным соусом.

Эта страница просмотрена 642 раза