Поваренная книга → 2-е блюда → Рубленое мясо
 

Рулет фаршированный

 
фарш котлетный 1 кг, морковь 4 -5, масло сливочное 50 г, сметана 1 стакан, сухари панировочные 1/2 стакана.
 

 

 
Разложить на стол мокрую салфетку, на нее выложить котлетный фарш и придать ему форму большого блина. Морковь натереть на терке и обжарить с маслом в течение 5-10 мин. Затем перемешать ее с 1/2 стакана сметаны и выложить ровным слоем на мясной фарш. Осторожно поднимая салфетку за один край, свернуть из мясного блина трубочку и опять же с помощью салфетки уложить ее на противень, смазанный маслом. Облить рулет оставшейся сметаной, обсыпать сухарями и запечь в духовке до готовности.

Эта страница просмотрена 712 раз