Поваренная книга → Кухни народов мира → Уругвайская кухня
 

Индейка, жареная на вертеле

 
Филейную часть тушки молодой индейки покрывают тонкими ломтиками сала (шпик), обвязывают ниткой, солят, посыпают черным перцем, надевают на вертел и жарят над горячими углями, медленно поворачивая вертел и периодически поливая растопленным сливочным маслом. На гарнир подают отварной рис с потрохами индейки и изюмом, а также салат.
 
Индейка 200, сало (шпик) 20, масло сливочное 20, перец молотый черный 0,2, рис, масло зеленое 10, лимон 1/5 шт., соль.

Эта страница просмотрена 738 раз