Поваренная книга → 1-е блюда → Цветные бульоны
 

Крепкий бульон с вином

 
Крепкий бульон с вином. Готовится как бульон 3, только добавляется 1/2 стакана хереса или мадеры. С него можно приготовить щи из маринованного щавеля со сметаной и ложечкой грибной сои (или клецками, греночками). Грибная соя - это двойной, крепкий грибной бульон с черным перцем.

Эта страница просмотрена 661 раз