Поваренная книга → Соусы → Заправки для салатов
 

Заправка горчичная с желтками

 

 
Заправка горчичная с желтками
 
Уксус 3%-ный - 100 г, масло растительное - 50 г, желтки - 2 шт., сахар - 20 г, соль - 10 г, черный молотый перец - по вкусу
 
Желтки вареных яиц растирают с солью и сахаром до образования однородной массы, добавляют перец, соединяют, перемешивая до густой массы, с растительным маслом, а затем разводят уксусом.

Эта страница просмотрена 707 раз