Поваренная книга → 2-е блюда → Блюда из свинины
 

Жареный поросенок с фаршем из гречневой каши

 
Жареный поросенок с фаршем из гречневой каши, омлета и ветчины Вытянуть из тушки поросенка все кости, кроме головы и ножек, заготовить фарш (0,5 кг гречневой каши с маслом, солью, 100 г вареной ветчины или языка, изжарить 2 омлета: один - из 2 белков, другой - из 2 желтков, добавить черный перец, петрушку). Порядок наполнения фаршем следующий: гречневая каша, ветчина, омлет. Разрез заложить листьями черной смородины, добавить внутрь перца, лаврового листа.

Эта страница просмотрена 787 раз