Поваренная книга → 2-е блюда → Блюда из свинины
 

Поросенок, вареный в белом соусе

 
Поросенок, вареный в белом соусе Подготовить поросенка (1,5 - 2 кг), разрезать на порции, варить без кореньев и специй, посолить в конце. Куски поросятины опустить в соус (3/4 стакана муки, 1,5 ложки масла, 3 стакана бульона), 1 стакан сметаны прокипятить, досолить по вкусу. Положить в соус можно и 20 шт. маринованного крыжовника или 2 ложки каперсов (семян настурций) или 12 шт. разварного картофеля или 1 рюмку подслащенного вина.

Эта страница просмотрена 691 раз