Поваренная книга → 2-е блюда → Блюда из домашней птицы и дичи
 

Печень по-охотничьи

 
печень диких животных 1 кг, соль по вкусу.
 

 
Большие куски печени по 200-250 г насадить на ошкуренные и заостренные палки-вертела длиной около 1 м. Палки воткнуть с подветренной стороны под наклоном к костру на расстоянии 20 - 30 см от пламени. В процессе жарки палки периодически поворачивать, чтобы жаркое не подгорело. Этим способом охотники жарят печень сразу же после удачной охоты.

Эта страница просмотрена 776 раз