Поваренная книга → Кухни народов мира → Корейская кухня
 

Дзяю (жареная свинина)

 
Свинину нарезают мелкими кубиками, солят, перчат, заливают крахмалом, разведенным небольшим количеством холодной воды, и некоторое время выдерживают. Затем мясо кладут в нагретый жир и жарят, сначала при слабом нагреве, постепенно его увеличивая.
 
Свинина 170, крахмал 15, масло растительное 15, перец, соль.

Эта страница просмотрена 1408 раз