Поваренная книга → Домашнее консервирование → Консервирование грибов
 

Соление грибов

 

 
Грузди соленые
 
Грузди Так же солятся и грузди, только их пересыпают укропом и покрывают капустным листом. Боровики, шампиньоны, грузди подаются к жаркому.
 
Трюфели соленые
 
Трюфели соленые Эти грибы моются, затем кипятятся 1/4 часа в белом виноградном вине. Затем их кладут на решето, затем в банки и заливают прованским, оливковым или подсолнечным маслом.
 
Шампиньоны соленые
 
Шампиньоны соленые Солить как и боровики, только добавить лука и перца. На ведро шампиньонов берется 2 стакана соли.

Эта страница просмотрена 875 раз