Поваренная книга → Кухни народов мира → Литовская кухня
 

Сыр "дайнава"

 
В кипящее молоко кладут творог, после образования сыворотки содержимое кастрюлю и выливают в полотняный мешочек и подвешивают его. Творожную массу протирают через сито, соединяют с сырыми яйцами, сметаной, подогретым маргарином, солью, тмином и тщательно перемешивают, подогревая; горячую массу вливают в мешочек, смоченный в сыворотке, выдерживают под небольшим прессом до полного остывания. Затем мешочек на несколько минут погружают в сыворотку и извлекают сыр.
 
Молоко 220, творог 110, маргарин 10, сметана 10, тмин, яйцо 1/4 шт., соль.

Эта страница просмотрена 796 раз