Поваренная книга → 1-е блюда → Супы крупяные и бобовые
 

Суп овощной с зеленью

 
Морковь - 30 г, брюква - 30 г, лук репчатый - 30 г, по- рей - 30 г, картофель - 40 г, капуста савойская или бело- кочанная - 40 г, шпинат, щавель или салат - 20 г, манная крупа - 5 г, укроп - 2 г, молоко - 200 г.
 
Овощи и лук нарезать крупными ломтиками, залить горячей водой или грибным бульоном (2/3 нормы), положить масло сливочное, посолить и варить 20-30 минут. Перед окончанием варки (за 5-8 минут) добавить в суп манную крупу и нарезанную зелень шпината, щавеля или салата. При подаче к столу в тарелку налить горячее молоко, а затем суп и положить зелень.

Эта страница просмотрена 786 раз