Поваренная книга → 1-е блюда → Супы крупяные и бобовые
 

Суп овощной с кольраби

 
Кольраби - 80 г, картофель - 60 г, морковь - 20 г, репа, брюква - 20 г, пастернак - 10 г, лук репчатый - 10 г, лук- 15 г, шпинат (листья) - 10 г, жир - 10 г, сметана - 10 г, зелень - 2 г.
 
Овощи и картофель нарезать ломтиками. Коренья и лук слегка спассеровать с жиром и заложить в горячий бульон, поварив 10 минут, добавить картофель, а затем кольраби и продолжать варить до готовности. За 5-6 минут до окончания варки присоединить нарезанные листики шпината или салата. Суп заправить по вкусу. Подавать этот суп к столу следует со сметаной и зеленью.

Эта страница просмотрена 769 раз