Поваренная книга → Домашнее консервирование → Заморозка продуктов
 

3. протирание фруктов через сито или мясорубку

 
3. Протирание фруктов через сито или мясорубку. Перемешивание не применяют, так как попадающий воздух затрудняет доступ холода. Фрукты, которые темнеют (яблоки, персик, абрикос) перед протиранием отваривают. Пюре часто смешивают с сахаром (150 - 300 г на 1 кг пюре).

Эта страница просмотрена 899 раз