VerySpecial.Ru - Поваренная книга
Книга о вкусной и здоровой пище Книга о вкусной и здоровой пище


Поваренная книгаПо страницам старинных кулинарных книгКаши
 

Джур - старинное блюдо


 
Джур - старинное блюдо. Еще со времен Владимира Мономаха поселяне кушали джур - блюдо из овсяной муки (овсяный кисель). К джуру (журу) добавлялись сушеные яблоки, вишни, калина, иногда постное масло, мед. Кушали с молоком. Берут 2 фунта овсяной муки, разводят теплой водой и ставят в теплое место на 2-3 часа, чтобы поднялась опара. Затем процеживают и ставят варить, постоянно перемешивая кашу.

 

Эта страница просмотрена 1117 раз


 

 
 
Меню подраздела
 

Бабка из моркови
Бабка из тыквы с вишнями, медом, морковью и сметаной
Груця (логаза)
Гурьевская каша с грецким орехом и вареньем
Густая рисовая каша на молоке
Джур - старинное блюдо
Каша "дубинушка"
Каша "пуховая"
Каша гречневая пуховая
Каша из каштанов со взбитыми сливками
Каша картофельная пуховая
Каша маисовая на бульоне
Каша манная на миндальном молоке
Каша овсяная
Каша пуховая
Каша пшенная с творогом
Каша пшенная с черносливом
Каша рисовая с шоколадным соусом
Каша рисовая, запеченная в тыкве
Каша с луком и шпиком
Каша селянская
Каша тыквенная
Лемешка - каша из гречневой муки
Мамалыга по-румынски
Овсянка на молоке с картофелем
Путря
Пшенный каравай
Рецепт каши захара кузьмина
Сименуха
Тетеря (кулиш, рябко)
Холодец из вишен
Червячки
Черешнянка
Ячневая каша с творогом

Рекламный блок
 

ДОМОЙ    |      СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ

© 2001-2010 VerySpecial.Ru
Антон Гавзов, info@veryspecial.ru