Поваренная книга → 2-е блюда → Блюда из гуся и утки
 

Сосиски из гусиных печенок

 
Сосиски из гусиных печенок Протереть на терке 20 гусиных печенок, всыпать в них 1/2 тертой булки, 1/2 стакана сливок, соли, мускатного ореха, майорана и 2 ложки оливкового масла, 3/4 стакана красного вина, прожаренный лук-шарлот, 4 яичных желтка, размешать и набить кишки. Варить в мясном бульоне около 1 часа, перемыть в холодной воде и поджарить.

Эта страница просмотрена 654 раза