Поваренная книга → 1-е блюда → Специальные
 

Суп "монастырский"

 
Сварить сушеные белые грибы, процедить, пошинковать. Луковицу, пошинковав, подрумянить в масле. Порезать длинными ломтиками 6 картофелин средней величины, 5 крупных соленых огурцов, а также средней величины репу, морковь, порей, брюкву. Сварить все вместе, прибавив лавровый лист. Присоединить грибы вместе с отваром, жареный лук, 50 г. сливочного масла, 100 г. сметаны и прогреть, не кипятя. К столу подавать со сметаной.
 
грибы сушеные - 50 г. лук - 1 шт. картофель - 6 шт. соленые огурцы - 5 шт. репа - 1 шт. морковь - 1 шт. брюква - 1 шт. порей - 1 шт. масло сливочное - 50 г. сметана - 100 г.
 

Эта страница просмотрена 758 раз